2016年06月10日

ナチュラルGardenフェア 清里 萌木の村

今週末 清里 萌木に村で開催のナチュラルGardenフェアに出店です!
ごぱんも通常営業予定ですが 1人で切り盛りますので ご来店の前にご確認いただけると確実です。
お手数おかけします。宜しくお願いします。
電話 0551−38−0372

ナチュラルGardenフェア
http://gardenrooms.jugem.jp/?eid=256
posted by 小山楓代 at 09:16| 日記

2016年05月24日

大森一慧先生講座開催 6月

「一慧のクッキング」の手当食箋集中合宿の会場として当店をご利用いただく流れで 講座を開催していただけることになりました。本年4回 あります。 今後 なかなか ない機会となりますので 是非 本物の穀菜食料理と生きた理論を学びにご参加ください。少人数制です。

純正菜食60数年 大森一慧先生に学ぶ

極める講座 パート1

6月5日(日) 19:00〜21:30     会費4000円

@ 白ごまふりかけを習得する
胡麻の美味しさ 栄養価を存分に生かせる一慧先生子育て中に生み出された白ごまふりかけを丁寧に学びます
A りんごの本葛練りを習得する
火の入れ方で効能が変わります。絶妙さを感じて身につけていただけます。
           各自または 2人1組の実習になります。
毎日のごはん パート1

6月6日(月)10:00〜13:00     会費4800円

穀菜食のカレーライス おからバーグ 寒天ゼリー 椎茸昆布 究極すまし汁
本当の梅醤番茶と飲むタイミング

〈申し込み、お問い合わせ〉 12時から14時30分のお電話問い合わせはお遠慮ください。
gopan@emobile.ne.jp 090−9301−6116
※申込み締切り6月2日(お席に余裕がある場合は申込み可能ですのでお問い合わせください)

大森一慧先生
1933年 静岡生まれ。純正穀物菜食研究家。栄養士。
食養医学に携わる夫 大森英櫻氏とともに 陰陽の法則に基づく食生活を60数年実践。
からだとこころのバランスをとりもどす食事と手当て法をひとりでも多くの人に知ってもらいたいと
東京荻窪に穀物菜食料理学校「一慧のクッキング」を開校。
著書に「体の自然治癒力を引き出す食事と手当て」   「体の自然治癒力を引き出す毎日のごはん」他
監修に「食養手当て法」他

      次回は 7月10、11日です。                         
posted by 小山楓代 at 10:44| 日記

2016年05月21日

てとてと市出店見合わせ5/21

4月後半から、ゴールデンウイーク、出店と 沢山の食事、パン、お菓子ご用意させていただきました。
通販でのお客様 懐かしいお客様、荻窪の生徒さん イベントでは 沢山の方とお会いできて ありがとうございました。また 相変わらず食堂に 足をお運びいただきありがとうございます。

今日は 白州で開催の てとてと市に出店予定でしたが エネルギー切れで 出店するほど(=徹夜)の料理やパンを作ることが出来ず 出店は見合わせました。
開催に向けて知人の作家さんが 時間かけて準備をしてくださってますので
明日は 出店したい!と 仕事の手順を考えてます。

今日は 北杜市は さわやかで 良いお天気
是非 白州 べるが の てとてと市 に足をお運びください! 美味しいもの すてきな作品 体験など
1日楽しめます。温泉もありますよ!!

てとてと市 HP
http://www.yatsugatake-art-craft.jp/news/201250419.html
posted by 小山楓代 at 08:51| 日記

2016年04月07日

4/8パン販売のみランチお休み

明日 4/8・9は 甲府 有機村まつり 出店です。

8日はごはん係が出向きますので ランチ営業はお休み。
パンの販売はいたします。

9日は ぱん係が 出向きますので 通常営業になります!

どうぞ 宜しくお願い致します。

有機村まつり 甲府 4月8.9日
http://yukievent.exblog.jp/18908317/
通常営業
posted by 小山楓代 at 13:41| 日記

2016年03月31日

4月の料理教室と出店予定

まだ 霜が降りる朝もありますが 高原にも春がやってきました。大好きなダンコウバイが咲き始めました。

4月の予定です。

県外のイベント出店以外のときは 一人静かに 通常営業していますので
どうぞ よろしくお願いします。

リゾナーレ八ヶ岳 スプリングマルシェ 4月2.3.9.10.29.30日
http://risonare.com/
通常営業

有機村まつり 甲府 4月8.9日
http://yukievent.exblog.jp/18908317/
通常営業

アースデイ東京 代々木公園 けやき並木 4月23.24日
http://www.earthday-tokyo.org/
20〜25日まで準備 片付けのため 臨時休業

穀菜食料理教室  
4月17.18日
17日 日曜日14:30〜 柏餅  おいなりさん たけのこバーグ お澄まし 
18日 月曜日9:30〜 たけのこご飯 たけのこ昆布 筍粒そばシュウマイ 若竹汁 野草のひと品 

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posted by 小山楓代 at 11:20| 日記

2016年03月11日

今日から17日まで休業

毎年 春の楽しみ 13日 千葉 お蔵フェスタに出店します。
楽しい楽しい気持ちの良いお祭りです。
寺田さんの酒粕使って色々 作っていきます。
会場でお会いしましょう

寺田本家さんhttp://www.teradahonke.co.jp/

今日から17日まで ごぱん はお休みになります。
よろしくお願いします。

お蔵フェスタ.jpg
posted by 小山楓代 at 11:04| 日記

2016年03月03日

3月料理講座 ご案内

お休みしてました料理教室再開いたします。

3月27,29日です
料理教室をご案内をまとめた 下記のブログをごらんくださいませ!
よろしくお願いします。
ごぱんの会
http://gopannokai.sblo.jp/
posted by 小山楓代 at 21:25| 日記

2016年02月26日

自家製道明寺のさくら餅 

桜餅2014.jpg
雪はとけ 冷たい空気のなかにも  春がのぞいています

もうすぐ 3月

お雛祭り

今年も また この冷たい空気の中で 道明寺粉をつくりました。

道明寺の桜餅と お芋のシフォン型ケーキの春のお菓子セットご用意しました。

どうぞ ご笑味ください。
ご注文お待ちしております。

また 3月13日 千葉神崎のお蔵フェスタ に出かけていきます。
寺田本家さん
酒粕酵母のパン!揚げパンドーナツ 焼きまんじゅうなど 沢山作っていきます

絶対 美味しい楽しいお祭りです。

是非お出かけください!

寺田本家さん
http://www.teradahonke.co.jp/
posted by 小山楓代 at 23:21| 日記

2016年02月14日

食堂営業再開

リゾ20162月.jpg
昨日から雨。庭の雪もとけ 家の前の道のいつも冬凍り付いている雪もとけました。
3日前から 本日まで リゾナーレ八ヶ岳ウインターマルシェ(15-20時)に出店してます。

寒さに縮こまったからだも 気温の上昇とともにほぐれてきました。
寒い店内も 落ち着いてきました。
本日から 食堂営業再開いたします。

どうぞ よろしくお願いいたします。
posted by 小山楓代 at 11:05| 日記

2016年02月01日

休業してます

都合により 休業しております。たぶん 来週には 復活すると思います。
パンはご予約分 順々 焼いておりますが お菓子類はご用意できないので お菓子をご注文頂いた場合は
少し お時間頂戴いたします。
ご迷惑おかけします。よろしくお願い致します。
posted by 小山楓代 at 22:40| 日記

2016年01月13日

2016新春セット お菓子とパン 開始!

キーンと冷えた空気、明るい陽射しの毎日が続いてます。
2016新春セットはじまりました。

お菓子セットは 食べると元気になる野菜作りをされている長野の井出さんの紫芋と
さわやか甘味、松川村の町田さんのりんごの芋モンブラン風タルト、
町田さんのりんご!食べてびっくり。そのりんごを本葛でとじて 挟んでます!
そして花新春の和菓子 花びらもち。
白インゲンと自家製干し柿あんです。 玄米餅粉と米粉、玄米甘酒の求肥。
牛蒡の梅煮もお味のアクセント。
昨年イベントで人気(常連さまとスタッフ間で)甘酒カルダモンケーキ。

パンセットは雑穀。国産農薬不使用のあわとシコクヒエ。
酵母は寺田本家さんの醍醐のしずくの粕でおこしました。
いつもはやさしい発酵のにぎり酒の粕ですが 醍醐のしずくの粕の酵母はグルテンの少ない地粉や今回のような雑穀をまぜた生地をふかっとした生地にしてくれます。
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小麦の旨みと雑穀の甘さ そして栄養価も一段とアップ。
蒸しパン 揚げパンドーナツ 焼きパン、具入りの蒸しパンとボリュームたっぷりです。

どうぞ ご予約お待ちしております。よろしくお願いします。
shop ごぱん
http://gopan.shop-pro.jp
posted by 小山楓代 at 22:53| 日記

2016年01月09日

新年あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。
本日8日より 2016年ごぱん スタートしました。
いつもご愛顧いただきありがとうございます。

暮れには 穀菜食仲間と日中飲まず食わずの3日間 おせち料理に打ち込みました。作る楽しさと緊張感、そしてありがたいことに半断食になってしまう 3日間は充実したものとなりました。
甘味料はもとよりみりんやお酒も使わない料理は 今のご時世には合わなくなってきているような気配を感じながらも 穀菜食とはどういうものかと探究しながら 召し上がってくださる方々のお陰でおせち料理作りは5回目を終えることができました。
そして
今年は19周年目になります。
皆様に支えられて あっという間の19年。 ようやく 色々なことが見えてきました。ずいぶん時間がかかりました。ここからまた新しいスタートを迎える気分になりました。

本年もどうぞ お引き立ての程よろしくお願いいたします。

2016新春セット お菓子とパン それぞれ企画しました。
WEBショップ
http://gopan.shop-pro.jp/

どうぞ ご笑味ください。
ご注文おまちしております。
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posted by 小山楓代 at 00:03| 日記

2015年12月27日

今日はパン焼きます!

今年もおかげ様で無事 1年の営業を終了することができました。
本当にありがとうございました。
食堂の仕事としては 暮れのお節作りがを残し緊張の時間が続いております。

年始は1月8日金曜日になります。

また 本日は穀菜食実践のお客様からパンのご予約をいただきまして お休みですがパンを焼きます。
少し 売店の店頭に並べますので どうぞ ご利用くださいませ。
お任せでしたら 発送も致し。よろしくお願いします。


18年目 時代の変化というのが この小さな店にもあるのだなーとじみじみ感じる1年でした。
しかし 沢山の励ましをいただき 皆様に温かいお気持ちの中で やってこれました。
自分たちの体力とお客様のニーズとのバランス 質の良い食材の仕入れの困難など 試行錯誤の営業形態の模索で 臨時休業が増え せっかく足をお運びくださったお客様にはご迷惑をおかけしてしまいました。
これから どうなっていくか どう作り上げていくか 課題はつきませんが 今後とも
どうぞ 皆様よろしくお願い致します。

2015年 ありがとうございました。



posted by 小山楓代 at 09:25| 日記

2015年12月23日

12月23日水の(祝)営業について

食堂はお休み、パンの販売営業はいたします!お待ちしております
posted by 小山楓代 at 07:35| 日記

2015年12月19日

19日リゾナーレクリスマスマルシェ 20日ランチお休み

少し 冬らしい空気になってきました。

本日 リゾナーレ八ヶ岳 クリスマスマルシェ 午後から20時まで出店します

明日 20日はごはん係が 研修のため ランチはお休み
パンの販売のみの営業になります。

よろしくお願いします!
posted by 小山楓代 at 09:18| 日記

2015年12月10日

12月14日お料理教室

今日定休日はずーーと気になっていた畑の人参とパセリを採りに行きました。
土がいいから美味しい美味しい。例年なら もう 凍みてしまってますが今年はまだ大丈夫でした。
今年最後の料理教室 なんと4日前告知!
少人数でやってます。
ご参加お待ちしてます。

冬には毎日食べたいおでんと のし餅の穀菜食流の食べ方他

ご予約 詳細は
ブログ ごぱんの会で
http://gopannokai.sblo.jp/
posted by 小山楓代 at 23:04| 日記

2015年12月08日

穀菜食のおせち料理

おせちりっちゃん.jpg

朝晩はさすがに冷え込むようになりましたが
まだ 例年より暖かいので 12月という感じがしていません。
でも もう 12月も8日過ぎてしまいました。
ようやく インターネットをご覧にならないお客様にクリスマスとおせちのご案内を郵送して
一息。
今年も29.30日 お節料理を作ります。
ご予約 承ります。

材料は野菜 穀物 海藻 果物 本葛 の植物性です
調味料は 自然塩 自家製味噌 天然醸造醤油 自家製梅酢 圧搾ごま油 菜種油
りんごジュース オリーブオイルとなります。 

日本料理にはかかせないお砂糖やみりんを使いませんので ねっとり美味しいとか
しっとりやわらかく美味しいとか は ないのですが 素材の味を生かしておりますので
ちょっと火をいれていただくと 美味しく召し上がっていただけます。
 
おせちの献立案
 蒸し寿司 黒豆 たたきごぼう 焼きなます アマランサス海藻テリーヌ 里芋かまぼこ風
 伊達巻き ゆりね饅頭 あんずきんとん フルーツきんとん 昆布巻き 煮しめ
 コ―フ-チャシュー アーモンド豆腐  コ―フ-マリネ 野菜団子 稗の粕付け
 栗蒸し羊羹


材料の都合などで変更する場合があります
画像は昨年 3-4人前の盛りつけ例です。
お届けは ジップロックにやタッパーにお入れした形ですので
ご家庭でお重に盛り付けてください。
ご予約は shopごぱんで 承ります。
どうぞ 宜しくお願いします。
shopごぱん
http://gopan.shop-pro.jp/?pid=67239989

昨年の2人前の包装
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posted by 小山楓代 at 15:39| 日記

2015年12月03日

2015クリスマスケーキ

雪が降ってます。庭のミントやパセリはまだ緑で例年より暖かいのですが。
毎日毎日 毎週毎週の野外出店が一段落して すこーし 気持ちが緩み 体もゆるみ 
さ12月! きを引き締め ようやく クリスマスケーキをアップしました。
今年は 焼きりんご 南瓜ババロア キャロブのスポンジを重ねて ボールにいれてお届けの
ドーム型のケーキになります、ホワイトクリームを添えますので ご家庭でデコレーションをお楽しみいただけます!、いちごなど 酸味のある果物をご用意いただくと豪華になります!!。
8切れにカットできる大きさですが 写真とったあと 2人で半分ペロッと食べてしまえる感じです。
ケーキ本体の甘さは 地元小淵沢の富岡農園さんの有機南瓜、りんごジュース、ホワイトクリームは玄米甘酒です。
ご馳走の多い クリスマス!
ケーキはシンプルな材料を重ねたケーキはいかがでしょうか?!
どうぞ よろしくお願いします。
ご注文 お待ちしております。
ショップごぱん
http://gopan.shop-pro.jp/

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posted by 小山楓代 at 23:14| 日記

2015年11月28日

食養講座 今度の月曜日!テーマはワクチンと癌です

急に 秋から冬になってしまいました。
食養講座は 11月30日月曜です。
マクロビオテック 食養を学んでらっしゃる方は 癌の陰陽をご存じと思いますが
もう少し踏み込むことが重要ということが 愛知食養村の伊藤先生の講座で学べます。
是非 ご参加 くださいませ。
健康なるために 玄米(穀物)と野菜を食べていればよいというバランスのとり方だけでは 
ないのです。

詳細
こうひとつのごぱんのブログをご覧ください
お願いします
http://gopannokai.sblo.jp/
posted by 小山楓代 at 09:15| 日記

2015 ごぱんのシュトレン販売開始

ブログに書き忘れてました!
シュトレン販売始めてます。
例年は大と小をご用意してましたが 今年は 中間のサイズ1種類になりました。
発送日は 12月2.8.15.22です。
ご注文は shopごぱんでお願い致します!
http://gopan.shop-pro.jp/


クリスマスのお菓子は ただ今企画中です。
どうぞ 宜しくお願いします。

★ラギ(シコクヒエ)いりのミネラル豊富なシュトレンは つぶつぶネットショップさんでお買い求めいただけます!

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posted by 小山楓代 at 08:46| 日記