2016年01月13日

2016新春セット お菓子とパン 開始!

キーンと冷えた空気、明るい陽射しの毎日が続いてます。
2016新春セットはじまりました。

お菓子セットは 食べると元気になる野菜作りをされている長野の井出さんの紫芋と
さわやか甘味、松川村の町田さんのりんごの芋モンブラン風タルト、
町田さんのりんご!食べてびっくり。そのりんごを本葛でとじて 挟んでます!
そして花新春の和菓子 花びらもち。
白インゲンと自家製干し柿あんです。 玄米餅粉と米粉、玄米甘酒の求肥。
牛蒡の梅煮もお味のアクセント。
昨年イベントで人気(常連さまとスタッフ間で)甘酒カルダモンケーキ。

パンセットは雑穀。国産農薬不使用のあわとシコクヒエ。
酵母は寺田本家さんの醍醐のしずくの粕でおこしました。
いつもはやさしい発酵のにぎり酒の粕ですが 醍醐のしずくの粕の酵母はグルテンの少ない地粉や今回のような雑穀をまぜた生地をふかっとした生地にしてくれます。
2016お菓子.jpg
2016新春セット.jpg
小麦の旨みと雑穀の甘さ そして栄養価も一段とアップ。
蒸しパン 揚げパンドーナツ 焼きパン、具入りの蒸しパンとボリュームたっぷりです。

どうぞ ご予約お待ちしております。よろしくお願いします。
shop ごぱん
http://gopan.shop-pro.jp
posted by 小山楓代 at 22:53| 日記