2018年06月04日

6月の予定

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この数日 気持ちよ良い日が続いています。
6月の予定ご案内です

今週末 9.10日 清里もえぎの村 ナチュラルガーデンフェス出店します。
お店の営業は お休みいたします
http://www.moeginomura.co.jp/blog/8327/

6月30、7月1日
イベント出店のため お休みします
7月1日 代々木公園 アースガーデン。

毎年ご好評いただいている ヨモギセットのご案内 もうすぐいたします
宜しくお願い致します。
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posted by 小山楓代 at 14:21| 日記

2018年04月26日

GW予定

武川 山高神代桜、千葉 神崎 寺田本家さん お蔵フェスタ 、先週末の代々木公園 アースデイ東京 種まき大作戦 春の宴と 出店が続き 気が付いたら 今週末からGW!
あーという間に駆け抜け ご案内ができておりませんでした。
その間 休業があり ご来店くださいましたお客様 せっかく足をお運びいただきましたのに 申し訳ありませんでした。

GWからの予定。
4月27〜5月8日(無休)。
4月28日〜 八ヶ岳倶楽部さん桂の↴小さな市場 での パン販売再開
5月4.5日 小淵沢 わとわまつり
https://www.facebook.com/watowamatsuri/?hc_ref=ARRM_RxQUGP9A_UZFWxD9HuTEEpiHTRdRXSXnc9AjjsXjnKaxrJMYEHNlWeY91G05Lw&fref=nf

5月13日 名古屋ビーガングルメ祭り
http://vegefes.com/whatsvegangurmetfestival/nagoyaeventdate/
(5月12日は準備のため休業。13日は食堂での提供メニューを限って営業予定です)

今 八ヶ岳高原は 花盛りです。
新緑とお花の高原へ 是非 足をお運びくださいませ
お待ちしております。

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posted by 小山楓代 at 09:39| 日記

2018年03月21日

3/28料理教室開催

夕べから降り始めた雪は 暗くなった今もしんしんと 降り続いてます。
武川 神代桜 桜まつりは 3月29日から。
この 冷え込みで 桜開花予報は変わるかしら。

今月は リクエストいただき 料理講座 開催します
いつものように
穀物、野菜、海藻を 自然塩 醤油 味噌 梅酢 国産圧搾油でお料理します。砂糖 みりん 酒 動物性食品を使わない シンプル 丁寧なお味です。
調理法をとおして 陰陽 どんな食事がその人にあうか というお話もしていきます。

3月28日 水曜日 2講座です

@10:30〜13:30位
けんちん汁
小豆南瓜
本葛の使い方(八宝菜 りんごの葛煮)
ひえ入りごはん

A白ごまふりかけ(穀菜食暮らしにはかかせない ふりかけです)
 野菜スープ 
 青菜料理
 玄米かゆ

献立は ご参加メンバーの様子で変更することがあります

参加費 @、A 各回5400円
お持ち帰りがあります

お申込み 0551−38−0372

ご参加 ご予約 お待ちしておりますね
少人数制で じっくりお伝えします
posted by 小山楓代 at 18:18| 日記

2018年03月07日

お蔵フェスタ出店3月25日

今年も行きます!千葉 神崎 寺田本家さん  お蔵フェスタ 3月25日 日曜
https://teradahonke.co.jp/

自家製味噌と寺田さんの酒粕でつくった味噌だれの焼きまんじゅう
野菜粕汁
いつものドーナツ、蒸しパン
醍醐の酒粕酵母のパンなどなど 沢山作って行きます。

仕込みと片付けの為 3月23〜26日まで 店舗はお休み予定です
どうぞ 宜しくお願いします。
posted by 小山楓代 at 17:59| 日記

ランチパスポート

「ランチパスポート山梨」
お店を知っていただくのに とっても良いよ!と ご紹介いただきました!

ランチパスポート を ご購入いただき ご持参いただくと1店 3回まで 掲載メニューが540円 
http://lunpass-yamanashi.jp/

当店は玄米おむすびセット 850右矢印1540円
 塩むすび(地元無農薬玄米)と自家製梅干し、漬物 
地元の無農薬栽培の小糸在来の大豆、大麦を天然菌のマルカワ味噌さんで麹にしていただいて
仕込んだほんとに美味しくできた味噌のお味噌汁

イベント出店でお休みすることがありますので ご来店の際は お手数ですが お電話でご確認くださいませ。宜しくお願いします!

また Porta さんでもご紹介いただきました!
https://www.porta-y.jp/eat/31665

posted by 小山楓代 at 17:43| 日記

2018年03月03日

春のお菓子セット はじまりました

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もう 3月。
春の気配はあるものの まだ 雪があり セーターを何枚も着込んでいます。

春のお菓子セット 始めました
3月13日までです
どうぞ 宜しくお願いします

http://gopan.shop-pro.jp/
posted by 小山楓代 at 08:55| 日記

ご紹介いただきました!

先日 甲斐市の Café LDK さんからの ご紹介で 山梨放送 「ててて!TV 」にご紹介いただきました。
十数年前のテレビ取材時に 撮影時に大事な片付けノウハウをマスコミ関係の友人に伝授してもらったのを思い出して 大掃除(徹夜)をしましたー。
とても 楽しい撮影時間でした!!

とても 美味しそうに ご紹介いただきました

最近の 当店の様子です。ご覧ください!
ててて!TV HP
http://www2.ybs.jp/tetete/harapeko/organic-cafe-ごぱん

posted by 小山楓代 at 08:40| 日記

2018年02月04日

バレンタインお菓子 予約開始!

雪がふったものの 昨日は暖かく気持ちよい冬の1日でした。
先週は 気温が−15度の日が数日あり 何年かぶりの 山の冬!を体感しております。
標高1260mの当店は 白い八ヶ岳を仰ぎながら 静かに営業しております!
1月から 静かな時間に お料理、お菓子教室を開いております。

そして あっという間に 今年もバレンタインが近づいてきました。

カカオを焼きこんだショコラケーキと クルミ豆腐クリームロールケーキをご用意しました。
新作は グルテンフリーのお菓子は小豆ブラウニー クリーム添えです。
発送は 2月10〜13日になります。


☆ショコラケーキ ハート型600円(税抜き)
 有機ココアとデーツのハーモニーです

☆たんぽぽコーヒーロールケーキ りんごジャム添え 4444円(税抜き)
 有機の美味しいくるみとお豆腐のコクのクリームが好評です。

☆グルテンフリー 小豆たんぽぽコーヒーブラウニー クリーム添え 2000円 (税抜き)

ご予約おまちしております。
どうぞ 宜しくお願い致します。

お風邪など召されませんよう お体ご自愛ください!

ご注文 webから おまちしております。
http://gopan.shop-pro.jp/

電話 0551-38-0372 fax0551-45-7384
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posted by 小山楓代 at 00:56| 日記

2018年01月13日

菜食暮らし 教室

ニュースで全国的に寒いと報道されていますが 冬にむけて秋から熊のように脂肪を蓄え寒さに備えている私はあまり寒さを感じませんので うちの方はあまり寒くないわーーと思ってたら。
今朝 2日休んだ店内の花瓶の水は凍りつき 食堂厨房の水道も凍っていました。

久しぶりに 菜食暮らし 基本料理教室を企画しました。ご参加おまちしております。
私は菜食暮らし7年目くらいで バランスをかくようになり うーーん 菜食は自分には向いてないかも、、と感じて3年くらい過ごしていたところ 自分の知識不足がわかり再勉強しました。それから15年。加齢もあり実体験だけではお伝えできないこともありますが 仲間の経験も含め お伝えしていきます。
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すこやかな菜食暮らしを過ごせるように 食材、調理、献立に立て方、バランスの取り方 考え方などをお伝えします。菜食暮らしが身に着くまで時間がかかりますが 少しづつ少しづつ。まずは 日々のごはんから! 
入門クラスになります。
2018 1月22日〜2月27日の毎週月、火曜日(2月12,13日除く)で 計10回
      9:30〜13:30(終了時間前後することがあります)
1/22
菜食心構え 食材 調味料について
ごはんの炊き方(玄米、雑穀ごはん)
出汁のひき方と味噌汁
おでん
りんご葛ねり
1/23
身土不二
おめでとう(小豆入り玄米粥)
昆布の佃煮
揚げ物 サラダ
デザート
1/29
食の好みについてパート1
チャパテイ
豆腐バーグ
ひじき蓮根
ミレットカスタード
スープ
1/30
食の好み パート2
焼きそば
ポテトサラダ
ポーリッジ りんごコンフィチュール添え
2/5
献立の立て方
ちらし寿司
里芋団子汁
温野菜サラダ
小豆南瓜
2/6
砂糖について
天ぷらうどん(そば)
白菜簡単漬け
山芋まんじゅう
2/19
現代食事情
ごはん
ポトフ(自家製コーフー入り)
サラダ
2/20
栄養素について
おむすび
ごま塩
けんちん汁
ソーセージ風
2/26
腸造血について
玄米かゆ
葱みそ
金平
揚げもちみぞれ煮
桜餅1
2/27
まとめ
いなりずし
煮しめ
青菜磯和え
清まし汁
桜餅2

10回コース  35000円    単発参加   各3800円 (税込)

申込み 0551−38−0372 organiccafeごぱん
    fax0551-45-7384 へお願い致します!
posted by 小山楓代 at 00:51| 日記

2018年01月11日

冬の季節のお菓子教室

あっという間に 今年も10日過ぎてしまいました。
昨年も沢山のご愛顧いただき おかげ様で新年も迎えることができましたこと 感謝いたします。
本年も変わらずどうぞ ご贔屓のほど 宜しくお願い致します。

今年は6日から営業始めております。
雪がほとんど降らず 毎日 冬の青空で 寒さを忘れてしまうほどです。
冬は営業してますか?とよくお問い合わせをいただきます。
気持ち的には冬季休業しようということはいつもないのですが 雪が降ってしまうと 雪かきに追われ   また2月にはいると さすがに冷凍庫にいるような日々に疲れ果ててしまい お休みしてしまうというのが現状です。
約14.5年かかわっていたことから本年は離れることになり 新しい時間がはじまりはじまりです。
開業してから メニューも少しづつ変えてはいますが お客様のニーズも変化し食材も変化しもう一度 色々な見直しが必要となってきてますので じっくりやっていきたいと思っています。
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さてさて
早速ですが
1,2月の季節のお菓子教室を企画しました。
1月21日日曜日 13時半から16時半
☆ 花びら餅
  金平ごはん 汁物
2月4日 日曜日 13時半から16時半
☆ バレンタインのケーキ ブラウニー チョコ風クリーム添え
  ご飯ものと汁物
3月4日 日曜日 13時半から16時半
☆ ミルフィーユ
  他2品
会費 5400円(税込)
   ご自分で作ったお菓子はお持ち帰りです!
   終了時間がのびることがあります

お申込み 0551−38−0372
   
ご参加ご予約お待ちしております。

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最近のランチ
野菜団子 自家製ひしお味噌トマトソース
ゆりね梅和え(貴重な無農薬のゆり根!)
黒豆煮
車麩下仁田ねぎ煮
聖護院かぶら 稗チャウダー

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posted by 小山楓代 at 00:20| 日記